Le marché :			La halle aux poissons :
Les produits de l'artisanat sont groupés par corps de métier, sous l'autorité d'un prévôt des marchands. Chaque corporation a ses règles qu'elle ne peut enfreindre sans encourir la vindicte publique et le châtiment de son amin.			La criée au poisson à Houmt-Souk Pesé, mis en chapelet selon son poids, le poisson est ensuite vendu à la criée. Les "dallèls" ou crieurs publics regardent les acheteurs silencieux. Ils font monter les enchères sur un simple clin d'œil.
L'artisanat de la poterie :			Les souks :
Le village de Guellala est célèbre par ses ateliers de poterie, avec son argile extraite aux abords. Les potiers et faîenciers tunisiens maintiennent un tradition millénaire aux couleurs vives de bleu, de jaune, de vert et de brun manganèse.			Les souks d'Houmt-Souk. Ceux du centre se trouvent dans des galeries couvertes et vendent principalement des tissus, des tapis et des objets touristiques. Tout autour se trouvent les souks spécialisés : Souk des Chaudronniers, des Ferronniers et des Orfèvres qui offrent des prix bien plus intéressants que ceux pratiqués dans les souks du centre.
Le musée :			La Ghariba :
Le musée des Arts et Traditions populaires est installé dans une ancienne zaouïa construite à la fin du XVIIIème siècle en l'honneur des sages Sidi Zitouni et Sidi Ameur et propose une splendide collection de costumes de toutes les ethnies, de robes de mariées, de poteries, de bijoux, de coffres en bois, ... Divers ateliers d'artisans ont été reconstitués dans la Gubbt-el-Khydal (la coupole aux Fantômes), salle où Sidi Zitouni recevait les malades mentaux afin de les guérir.			L'un des plus vieux temples juifs du monde qui possède une Torah unique en son genre. Chaque année, au mois de mai, plusieurs millier de juifs du monde entier viennent y effectuer un pélerinage

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